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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

トトキと豆腐のサラダ

使う野菜: 有用植物

材料

トトキ100g　木綿豆腐1丁　ミョウガ1個　カツオ節適量　
ドレッシング（すりゴマ大さじ3　ポン酢大さじ3　サラダ油大さじ3　砂糖小さじ1　塩適量　コショウ適量）

作り方

1. 沸騰させたたっぷりの湯にひとつまみの塩を加え、トトキをさっとゆでる。冷水につけて冷ましてから、絞って水気をきる。
2. 木綿豆腐は水気をきり、粗くほぐす。ミョウガはせん切りにする。
3. 1と2を合わせて器に盛り、カツオ節をのせ、あわせておいたドレッシングをふりかける。