調べる

作り方

• 1. サツマイモは皮をむいて2cmくらいの輪切りにし、水につけてアクを抜く。15分ほど蒸して熱いうちにつぶし、白あんを加えてよく混ぜる。バター砂糖、卵黄、生クリームの順に加えて全体をよく混ぜ合わせる。

• 2. 1を10〜12等分し、楕円形にまとめる。表面につや卵をはけで塗り、黒ゴマをふる。

• 3. オーブンまたはトースターに並べ、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。