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作り方

• 1. 生鮭に塩、コショウ、ディルの粗みじん切りをまぶしてから、薄力粉を薄くつけておく。

• 2. フライパンにバター、オリーブ油を入れて鮭を焼く。最後に白ワインもしくは日本酒をいれ少々蒸す。

• 3. Aの素材をすべてあわせ、ソースを作る。

• 4. 塩・バターをまぶして粉ふきイモにしたジャガイモにローズマリーの粗みじん切りをまぶして付け合せにする。