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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

ハーブのパスタ生ハム添え

使う野菜: 有用植物

材料（3～4人分）

スパゲティ300g　オリーブ油大さじ3　ニンニク1片（スライス）　タカノツメ2本　バジルまたはローズマリーの生葉適量（粗みじん切り）　生ハム10枚　フレッシュハーブ（チャービル・イタリアンパセリ・チャイブ・ルッコラ等）適量　塩少々　　コショウ少々　

作り方

1. バジル（またはローズマリー）以外のハーブは冷水につけてパリッとさせる。
2. たっぷりのお湯に、海水の濃度になるぐらいの塩を入れ、スパゲティをゆでる。（ゆで汁を1/2カップとっておく。）
3. フライパンにオリーブ油、ニンニク、タカノツメを入れ、弱火で香りを出し、ゆでたスパゲティを加え、塩、コショウで味付けして、1/2カップのゆで汁をからめ、バジルを加える。
4. スパゲティを皿に盛り、水気をよくきったハーブを真ん中にこんもりとのせ、生ハムを添える。