調べる

野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

ラタトゥーユ（夏野菜の煮込み）

使う野菜: 有用植物、タマネギ、トマト、ニンジン、キャベツ

調理時間: 30分

熱量: 83kcal（1人分）

材料（2人分）

オリーブオイル大さじ1　ニンニク1片　タマネギ1/2個　トマト1個　ニンジン1/2本　キャベツ1/12個　赤ピーマン1/2個　ナス1/2個　ズッキーニ1/4本　スープの素大さじ1　塩少々　　コショウ少々　
ブーケガルニ（タイム・マジョラム・ローズマリー・ローリエ少々）　

作り方

1. ニンニクはみじん切り、他の野菜は一口大に切る。
2. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、少し炒めた後、全ての野菜とスープの素、ブーケガルニを加える。蓋をして時々混ぜながら、やわらかく煮る。最後に塩、コショウで味をととのえる。
※野菜の水分のみで調理し、水は加えないこと。