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作り方

• 1. カボチャはタネをとり除き、耐熱容器に入れて電子レンジで約7分加熱する。身がやわらかくなったら、身の部分だけをすくって、生クリーム・卵・牛乳・砂糖・薄力粉・ラム酒・シナモンと一緒にミキサーにかける。

• 2. 耐熱容器に1を流し入れ、電子レンジで約10分加熱する。

• 3. 砂糖と半量ほどの水をフライパンに入れて火にかけ、カラメル色に煮詰めて火を止め、残りの水を加えて混ぜ、2の上にかける。冷蔵庫で約1時間冷やす。

• 4. 7分立てした生クリームを、3の上にかける。お好みでミントの葉を飾る。