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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

「冬ごのみ」のジャーサラダ

使う野菜: ホウレンソウ、トマト、ニンジン、カブ、キャベツ

材料（2～3人分）

ホウレンソウ「冬ごのみ」100g　ミニトマト「オレンジ千果」60g　ニンジン「オランジェ」50g　カブ100g　ムラサキキャベツ80g　えび8尾　オリーブ（水煮）12個　フレンチドレッシング50cc　

作り方

1. 「冬ごのみ」は根元を切り落とし、土などが残らないようによく洗い、軸は1cm長、葉は3cm長に切る。
2. ニンジンは太い千切り、カブは1cm×2cmの角切りにする。ムラサキキャベツは千切り、ミニトマトは半分に切る。
3. えびは塩ゆでし皮をむいておく。
4. ジャーポットにオリーブの水煮を並べニンジンの千切り、カブの順に詰め、フレンチドレッシングをよく振って注ぐ。
5. ムラサキキャベツの千切り、ミニトマト、塩ゆでしたえびを重ねていく。
6. 次に「冬ごのみ」の軸の部分を入れ、最後に葉の部分を入れる。
7. 指で押し込みながら蓋をする。
8. 食べる直前にジャーポットを2～3回ひっくり返し、ドレッシングが全体に絡まるようにする。
9. 器に取り出し食べる。