調べる

野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

オレンジクインの豆乳鍋

使う野菜: ハクサイ、ホウレンソウ、ミニトマト

熱量: 480kcal（1人分）

材料（2人分）

ハクサイ「オレンジクイン」1/6個　ホウレンソウ「弁天丸」1/2束　ミニトマト「CF千果」3個　ミニトマト「オレンジ千果」3個　スライスサーモン（生）200g　エビ8尾　片栗粉大さじ1　塩少々　カラフルペッパー（飾り用）適量　
＜スープ＞　豆乳500cc　白だし50cc　

作り方

1. 「オレンジクイン」は縦半分に切り、芯を切り落とす。
2. 「CF千果」と「オレンジ千果」は縦半分に切っておく。
3. 「弁天丸」は葉と茎に分け、茎は5cmのざく切りにする。
4. えびは背わたと殻を取り包丁で叩き、片栗粉と塩を混ぜてえび団子を4個作る。
5. 土鍋の側面に円を描くように「オレンジクイン」を置く。さらに、その内側に「弁天丸」、えび団子、「オレンジクイン」と、同じく円を描くようにスライスサーモンを盛り付ける。
6. オレンジクインの葉の間に「CF千果」と「オレンジ千果」を挟み込む。
7. 土鍋に合わせておいたスープを注ぎ、中火でふきこぼれないように加熱する。具材に火が通ったら、カラフルペッパーを振ってでき上がり。