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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

オレンジクインのパフェサラダ

使う野菜: ハクサイ、ニンジン、レタス

熱量: 17kcal（1人分）

材料（2人分）

ハクサイ「オレンジクイン」2枚（緑・オレンジの葉各1枚）　ニンジン「京くれない」20g　リーフレタス「ワインドレス」1/4枚　二十日ダイコン1個　ミント（飾り用）2枚　お好みのドレッシング　

作り方

1. 「オレンジクイン」は葉と芯に分け、1cm角に切っておく。「京くれない」はピーラーで薄くスライスする。二十日ダイコンは輪切りにしておく。
2. 器に「オレンジクイン」の緑の葉→二十日ダイコン→「オレンジクイン」の芯→オレンジの葉の順番で盛り付けていく。
3. 「京くれない」のスライスを、少しずつずらして2～3枚重ね、端から巻いていく。
4. 「ワインドレス」は、葉の先の部分を丸める。
5. 2の器に、3と4とミントを飾る。