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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

弁天丸とワインドレスのラップサラダ

使う野菜: ホウレンソウ、レタス、ニンジン

熱量: 266kcal（1人分）

材料（2人分）

ホウレンソウ「弁天丸」1束　リーフレタス「ワインドレス」6枚　ニンジン「オランジェ」80g　エビ12尾　菊花適量　ライスペーパー4枚　塩適量　お好みのソースやドレッシング　

作り方

1. 「弁天丸」は葉と茎にわけ、茎はさっと塩ゆでしておく。
2. 「ワインドレス」は洗って水気を取る。
3. 「オランジェ」は5mm幅の千切りにする。
4. エビは背わたを取り、尾に向かって竹串を刺し、3分ほど塩ゆでしてから殻をむく。
5. ライスペーパーを広げ、霧吹きなどで全体を湿らせ、その上に「弁天丸」、エビ、「オランジェ」、菊花の順に並べて巻く。同様に「ワインドレス」も、エビ、「オランジェ」、菊花の順に並べて巻く。
6. それぞれを切り分け、器に盛り付ける。
※スイートチリソースやゴマドレッシングなどのお好みのソースでお召し上がりください。