調べる

作り方

• 1. 「京くれない」と「オランジェ」は厚さ3mmの薄切りにし、魚の型で抜く。

• 2. 粉ゼラチンは水でふやかしておく。

• 3. 鍋に1と水400ccと砂糖を加え、2〜3分間煮立たせる。

• 4. 3を火から外し、60℃ぐらいまで冷めたらゼラチンとレモン汁を加えて混ぜ、「弁天丸」の葉を加えてさらに冷ます。

• 5. セルクルに4のゼリー液と魚型の「京くれない」と「オランジェ」半量を入れ、冷蔵庫で固める。

• 6. 5が固まったら、残りのゼリー液を注ぎ、「京くれない」「オランジェ」「弁天丸」の順に入れ、再び冷蔵庫で冷やして固める。

• 7. 6が固まれば、器に取り出して盛り付ける。