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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

ピー太郎の冷製コーンスープ

使う野菜: ピーマン、スイートコーン

熱量: 133kcal（1人分）

材料（2人分）

こどもピーマン「ピー太郎」3個（約150g）　
スイートコーン「ホイップコーン」（ゆでたもの）100g　
牛乳200ml　塩小さじ1　クルトン適量　

作り方

1. ピーマンは半分に切り、タネを取って2cm幅に切る。
2. 1を耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
3. ゆでたスイートコーンは包丁で粒をそぎ落とす。
4. ミキサーに2、3、牛乳、塩を加え、なめらかになるまで撹拌する。
5. 4を裏ごしして、冷蔵庫で冷やす。
6. 5を器に盛りクルトンを飾る。

ワンポイント

自然の甘さが、ぶあ～っと一口目から広がります。「これがピーマン！？」と、おどろくほどおいしいスープです。