調べる

作り方

• 1. 中玉トマトはヘタを取り半分に切る。

• 2. トウガラシはヘタを取り半分に切る。

• 3. ナスは乱切り、タマネギはくし形切り、ニンニクは縦半分に切り半つぶしにする。

• 4. 深めのフライパンか厚手の鍋に米油を熱し、１の半量の中玉トマトと３を入れ、塩を加えて炒める。

• 5. 野菜の水分が出てきたら２とサバの水煮缶を汁ごと入れ、ふたをして中火で蒸し煮にする。

• 6. コトコト煮て野菜に火が通ったら、残りの中玉トマトを加え軽く鍋返しをする。

• 7. 器に盛り付け、粗挽きコショウをふりかける。