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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

ダイコンとスペアリブの煮物

使う野菜: ダイコン、タマネギ、トマト

熱量: 952kcal（1人分）

材料（2人分）

ダイコン「YRくらま」1/3本　スペアリブ400g　タマネギ「ケルたま」1/2個　エリンギ３本　中玉トマト「フルティカ」３個　ニンニク大２片　米油大さじ１　水100ml　酒50ml　塩少々　コショウ少々　ホウレンソウ「弁天丸」の葉（飾り用）適量　

作り方

1. スペアリブに塩とコショウをする。
2. ダイコンは皮をむき、２cm幅のいちょう切りにする。タマネギはくし形切り、エリンギとトマトは縦半分に切る。
3. 無水鍋に、半分に切ったニンニクと米油を熱し香りがたってきたら、１、ダイコン、エリンギを入れ、表面に焼き色をつける。
4. ３にタマネギ、トマト、水、酒を入れてふたをして煮込む。
5. 火が通ったら器に盛り付け、ホウレンソウの葉を飾る。