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栄養

スイートコーン

残暑きびしいトウモロコシ畑に風が吹き、葉ずれの音が夏の終わりを告げます。一つひとつの実がびっしりと並び、赤茶けたちぢれ毛がそこからのぞいています。最近では一年中出回りますが、やはり美味しいのは夏。焼いたり、塩ゆでにしてそのまま食べたり、実をバターで炒め、スープなどにも用います。


 

 

文部科学省『日本食品標準成分表2015年版(七訂)』より