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野菜

野菜なんでも百科

ニンジンは湿気に弱いので、ポリ袋などには入れません。水分を拭き取り、新聞紙に包んで、夏は冷蔵庫の野菜室で、冬は冷暗所で１週間から10日ほどはもちます。冷凍する場合はカットして、しっかりゆでてから冷凍します。

一度に使い切れずに余ってしまった場合は、切り口から乾燥しないように、ラップでぴっちりとくるんで保存し、早めに使い切るようにしましょう。