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水分がつくと傷みやすいので、表面の水分を拭き取り、切ったり、タネを取ったりしないでポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室(10℃が適温)へ。
1カ月はもちますが、栄養分がどんどん失われていきますので、なるべくお早めに!特に、赤ピーマンは完熟したものなので、早めに使いきりましょう。