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直売所出荷の方に贈る…秋の特別企画 マイナー野菜の料理

たらのうまい菜包み

たらのうまい菜包み

材料（2人分）　たら…１切れ（100ｇ）　塩…少々　うまい菜…２枚　湯…適量　塩…適量　小麦粉…適量　味噌…小さじ１　豆腐…１／２丁　糸トウガラシ…少々　白ゴマ…少々

作り方　①たらに塩をしておく。　②熱湯でうまい菜をさっと塩ゆでし、キッチンペーパーで水気をふきとってから、小麦粉をうすく塗る。　③たらに味噌を塗って、１㎝厚さに切った豆腐ではさみ、うまい菜で包む。　④③を皿にのせ、蒸し器で８分ほど蒸す。　⑤器に盛り、糸トウガラシと白ゴマを飾る。