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直売所出荷の方に贈る…春の特別企画 マイナー野菜の料理

半白キュウリの浅漬

半白キュウリの浅漬

材料（3人分）　半白キュウリ…2本　塩…適量　湯…適量　塩…小さじ1/3　ストレートめんつゆ…200㏄　昆布…3×3㎝

作り方　①半白キュウリは塩で板ずりし、緑色の汁が出たら5分ほど置いて水気を出す。　②鍋に湯をわかし、半白キュウリを入れてさっとゆで、輪切りにする。　③塩、めんつゆ、細切りにした昆布を合わせてビニール袋などに入れ、②を加えて冷蔵庫で１時間以上漬け込む。