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ダイコンの蜜漬け

材料（２人分） ダイコン…………………………………1/3本 蜜（水飴または米蜜または蜂蜜）……150～200㏄

作り方 ①ダイコンはよく洗って、水気をよく拭き取り1.5㎝の角切りまたは薄切りにする。 ②保存容器にいれ、ダイコンに蜜が絡まるくらい入れる。 ③最低でも３時間放置（ダイコンから水分が出てくる）。 ④そのまま食してもいいが、お湯で薄めて「ダイコン蜂蜜茶」にしてのんでもよい。

※夏はオレンジジュースやお酢で割って、サワーにしてもおいしくいただけます。