材料　（４人分）

※水溶きくず粉は水溶き片栗粉で代用できます。

作り方

• 1.　金ゴボウはささがきにし、水に軽くさらしてアクを抜く。
• 2.　フライパンにサラダ油を熱して金ゴボウを炒め、豚ひき肉と桜エビを加えてさらに炒める。
• 3.　2にスープを注ぎ入れ、水溶きくず粉でかためにまとめ、冷ましておく。
• 4.　チーズは適当な大きさに切る。湯葉を広げ、3とともに巻いて揚げる。
• 5.　仕上げにオーブンで焦げない程度に焼き、食べやすい大きさに切って盛りつける。

中村さんの、ここがこだわり！

香りが強くやわらかい金ゴボウに、豚肉と桜エビという、海と山の幸を合わせました。チーズを入れるとコクが出るので、好きな方は多めにね。最後にオーブンで焼くと、パリッと食感よく仕上がりますよ。