調べる

野菜

野菜なんでも百科

戻る



育てた野菜でジュース＆スープを作ろう 野菜たっぷりスープ １週間レシピ

ゴボウのポタージュ

ゴボウのポタージュ

材料（2人分） ゴボウ………………1本 タマネギ……………1/3個 ジャガイモ…………1/2個 長ネギ………………1/2本 バター………………大さじ１ 水……………………400cc チキンブイヨン……6g 牛乳…………………100cc 塩……………………適宜 こしょう……………適宜

作り方 ①ゴボウは表面をよく洗い薄切りにして、酢水につけておく。 ②タマネギ、ジャガイモ、長ネギは５mm幅にスライスする。 ③鍋にバターを入れ弱火で加熱し、バターが溶け始めたら水気を切った①のゴボウと②を加え炒める。 ④水とブイヨンを加え、煮る。ゴボウがやわらかくなったら、火をとめミキサー（またはブレンダー）で撹拌し、鍋に戻し火にかけ、牛乳も加える。 ⑤塩こしょうでととのえる。 ⑥お好みでゆでたゴボウのスライスをトッピングに飾る。