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育てた野菜でジュース＆スープを作ろう 野菜たっぷりスープ １週間レシピ

ダイコンのピリ辛スープ

ダイコンのピリ辛スープ

材料（2人分） ダイコン……………1/4本 ニラ…………………1/3束 黄パプリカ…………1/4個 牛こま肉……………100g おろしニンニク……小さじ1 鷹の爪………………1/2本 塩……………………少々 こしょう……………少々 水……………………2カップ ごま油………………大さじ1 白ごま………………適宜

作り方 ①ダイコンは乱切り、黄パプリカは３cmの細切りにする。 ②鍋にごま油を入れ加熱し、牛肉、ダイコン、黄パプリカを炒め、軽く塩こしょうする。 ③水とおろしニンニク、タネをとった鷹の爪をいれて煮立てる。 ④ダイコンがやわらかくなったら塩で味をととのえる。 ⑤３cmに切ったニラを加え、しんなりしてきたら火を止め器に盛り白ごまをふる。