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育てた野菜でジュース＆スープを作ろう 野菜たっぷりスープ １週間レシピ

オクラとキャベツ和風スープ

オクラとキャベツ和風スープ

材料（2人分） キャベツ（ザクきり）…1/10個 オクラ………………2本 タマネギ……………1/2個 水…………………100cc 豆腐………………50g 味噌………………小さじ1/2 薄口醤油…………小さじ1/2（なければ麺つゆ数滴）

作り方 ①キャベツはざく切り、タマネギはスライスする。 ②オクラは塩もみし（うぶ毛）をとり、水洗いする。 ③タマネギ、オクラとキャベツは600Wのレンジで３分加熱し、粗熱をとり冷蔵庫でさます。 ④冷ました具材と水、豆腐、味噌、薄口醤油をミキサーで撹拌し、器にもりお好みで輪切りのオクラを飾る。