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育てた野菜でジュース＆スープを作ろう 野菜たっぷりスープ １週間レシピ

ほうれん草の和風ポタージュ

ほうれん草の和風ポタージュ

材料（2人分） ホウレンソウ……………1束 タマネギ…………………1/2個 冷やご飯…………………50g ベーコン…………………40g 水…………………………400cc チキンコンソメ…………1個 バター……………………大さじ１ 塩…………………………適宜 こしょう…………………適宜 生クリーム………………適宜

作り方 ①ホウレンソウは５cmの長さに切る。 ②タマネギ、ベーコンは５mm幅にスライスする。 ③鍋にバターを入れ弱火で加熱し、バターが溶け始めたら、タマネギ、ベーコンを入れ炒め、しんなりしたら水とチキンコンソメ、冷やご飯を加え煮る。 ④タマネギがやわらかくなったら、ホウレンソウを加え２〜３分煮て火を止める。 ⑤ミキサー（またはブレンダー）で撹拌し、塩こしょうでととのえる。 ⑥器に注ぎ、生クリームを飾る。