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野菜なんでも百科

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手羽先のトマト煮

手羽先のトマト煮

材料 キャベツ………………1/4個 マッシュルーム………6個 ブロッコリー…………100g パプリカ（赤・黄）…各1/4個 オリーブ油……………大さじ1 手羽先…………………6本 Ａ　トマトジュース…2カップ 　　水…………………1カップ 　　オレガノ…………適量 　　塩…………………適量 　　こしょう…………適量 オレガノ（飾り用）…適量

作り方 1.キャベツは3等分のくし形切りにし、マッシュルームは縦半分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは細切りにする。 2.鍋にオリーブ油を熱し、手羽先を入れて両面に焼き色をつける。 3.Ａ、キャベツ、マッシュルームを加え、中弱火で約10分、キャベツに火が通るまで煮込む。 4.ブロッコリーとパプリカを加えて約3分煮込む。 5.器に盛り、オレガノをあしらう。