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野菜

野菜なんでも百科

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トマトそうめん

トマトそうめん

材料
そうめん………………3束
湯………………………適量
冷水……………………適量
鶏ささみ………………2本
ミニトマト……………4個
レモン…………………適量
トマトドレッシング…大さじ5
リーフレタス…………4枚
オリーブの実…………適量

作り方
1.鍋にたっぷりの湯をわかし、そうめんをゆでて冷水でしめる。
2.1のゆで汁で鶏ささみをゆで、粗熱をとって手でさいておく。
3.ミニトマトは四つに切る。レモンは輪切りにする。
4.ボウルにトマトドレッシングを入れ、そうめん、ささみ、ちぎったリーフレタスを加え、よくあえる。
5.皿に盛り、ミニトマト、レモン、オリーブの実をあしらう。