インフォメーション
| 2015.12.24 |
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| タキイ種苗は、高品質の野菜や草花の種子・苗を生産・供給しており、野菜・草花種子の売上で国内トップクラス、世界でも有数の種苗メーカーです。今年創業180周年を機に2015年の野菜の世相を発表するべく『今年食べる機会が多かった野菜』、『今年流行した野菜の食べ方』、『2016年注目の野菜』、『今年の野菜の値段』、『カット野菜について』など310名の男女に幅広く調査を実施し、その結果を元に2015年の野菜の振り返りを行います。 |
| 【調査サマリー】〜『2015年の野菜の総括』〜 | ||||||||||||||||||||||||||
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調査結果詳細
| Q1. 「2015年食べる機会が多かった野菜は？(MA)」 |
| 【全体】 *上位30位まで |
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| 【性別】 *上位10位まで |
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| 【年代】 *上位10位まで |
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| 男女別で見ると、男性は「たまねぎ」より「キャベツ」の方がよく食べたと回答。カット野菜でも男性の購入率が高いことから、納得の結果。 |
| Q2.「今年は例年に比べて、野菜の値段が高かったと思いますか？(MA)」 | |
| 【全体】 | 【性別/年代】＊上段人数、下段％ |
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| 男女別では男性の「思う」(70.3%)が多く、年代別で見るとカット野菜の購入率が高い20代の「思う」(61.3%)が最も少ない結果に。 | |
| Q3.「今年、例年に比べて値段が高いと感じた野菜を教えてください。（MA）」*上位10位まで |
| 【全体】 |
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| 【性別】 |
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| 【年代】 |
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| 夏場の猛暑、その後の気温低下、長雨など2015年の夏の気候はめまぐるしく変わり、野菜にとっては大ダメージ。 葉物野菜や日照に影響を受けやすいトマトなどの価格変動が大きかった。 その中で、「キャベツ」は性別、全世代ともに値段が高騰したという印象が強いものの、多く食べた野菜第2位にもランクイン。値段が少し高くなっても年間を通してよく食べる野菜ということが分かった。 |
| Q4.「カット野菜を購入したことがありますか？(SA)」で | |
| 【全体】 | 【性別/年代】＊上段人数、下段％ |
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| 独立行政法人農畜産業振興機構のデータ(※)によると5割近くが1ヶ月に1回以上はカット野菜を購入するという結果からも分かる通り、8割近くの人がカット野菜購入経験者。ただ、高齢層ほどまだ抵抗があるのか、その傾向は下った。 | |
| (※) 独立行政法人農畜産業振興機構 平成24年「カット野菜の消費と需要の概要」 | |
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| Q5.「カット野菜を買った理由はなんですか？(MA)」＜ｎ＝235＞＊Q4で「ある」と答えた人 |
| 【全体】 |
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| 【性別】 |
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| 【年代】 |
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| 男性は「一度に使う量がちょうどいい」、 女性は「料理の時間が節約できる」と それぞれ、“廃棄防止”と“時短”に別れた。 一方で、男性は「値段が手ごろ」と感じている人も多数。 年代別でみると20〜40代は「一度に使う量がちょうどいい」、「料理の時間が節約できる」に別れたものの60代は「値段が手ごろ」がカット野菜を購入しているもっとも多い理由に。 |
| Q6.「カット野菜として販売していたら購入したい野菜(MA)」 |
| 【全体】 |
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| 【性別】 |
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| 【年代】 |
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| 圧倒的な人気で「キャベツ」、次いで「レタス」、「にんじん」、「白菜」、「かぼちゃ」が上位。上位4位まではすべて男性が女性を上回る結果に。 「にんじん」以外は、丸ごと買うと冷蔵庫がかさばる野菜が上位。 |
| Q7.「今年、世間で流行ったと思う野菜の食べ方はなんですか？(MA)」 |
| 【全体】 |
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| 【性別】 |
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| 【年代】 |
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| 性別、年代あわせて「スムージー」が第1位に。40代以上の支持を集めた「蒸し野菜」が第2位に。その他さまざまな容器が発売されるきっかけとなった「ジャーサラダ」も若い世代の票をのばし、第3位となった。 |
◆タキイ種苗スムージーレシピ 今が旬！【ホウレンソウスムージー】
| 材料： | ホウレンソウ2株、リンゴ1個、 バナナ1本 | ||||
| 作り方： |
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| Q8.「今後取り入れたい、注目している野菜はありますか？(MA)」 |
| 【全体/性別】 |
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| 【年代】 |
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| 「高栄養野菜」が第1位。女性は「スプラウト」に支持が集まったが、男性には不人気の結果。「伝統野菜」は平均的な人気で第3位。 |
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タキイ種苗 野菜に関するアンケート調査
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◆タキイ種苗が展開する機能性成分を豊富に含んだ「ファイトリッチ」シリーズと「京都ゆかりの厳選野菜」
【ファイトリッチシリーズ】
【京都ゆかりの厳選野菜】
【ファイトリッチシリーズ】
| 【オレンジクイン】 内部が鮮やかなオレンジ色で カロテンも含むハクサイ。 |
【京くれない】 リコピンとカロテンを同時にバランスよく摂取できる。甘みのある赤色ニンジン。 |
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リコピンは従来西洋ニンジンの 10倍以上 |
従来含まれない シスリコピンがプラス |
ファイトリッチシリーズ：/tsk/phytorich/index.html
【京都ゆかりの厳選野菜】
| 2015年12月からタキイの通信販売で発売中の『京都ゆかりの厳選野菜』シリーズ。第1弾は6品種「もぎ茄子」、「桂瓜」、「伏見 唐辛子」、「大芹川茄子」、「聖護院胡瓜」、「山科唐辛子」。今後、全17品種発売予定。 |
京都ゆかりの厳選野菜：https://shop.takii.co.jp/