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■ 日本人が一番好きな野菜「トマト」！82.0％が「好き」

トマトが好きか嫌いかの質問では、「好き」（60.3％）、「どちらかといえば好き」（21.7％）を合わせて82.0％と、8割以上が「トマト好き」であることがわかりました[図1]。

トマトは、タキイ種苗の「野菜と家庭菜園に関する調査」（2019年8月）で、調査開始以来11年連続で大人の好きな野菜の1位、8年連続で子どもが好きな野菜の1位に選ばれており、老若男女を問わず、国民的に最も愛されている野菜といえます。

■ 人気の理由は「おいしさ」、「健康効果」、「栄養」

トマトが「好き」と回答した人に、その理由をたずねて昨年度と比較してみたところ、1位「おいしいから」（2019年：75.6％、2018年：74.9％）、2位「健康によいと思うから」（2019年：47.6％、2018年：47.5％）、3位「栄養があると思うから」（2019年：41.9％、2018年：33.7％）、4位「リコピンが豊富だから」（2019年：40.7％、2018年：36.9％）、となりました。

昨年4位から今年3位にランクアップした「栄養があると思うから」は8.2pt上昇しており、栄養効果がトマトを好きな理由として支持を集めているようです[図2]。

■ 7割は「週に1回〜」、2割は「ほぼ毎日」トマトを食べる

トマトの摂食頻度については、「毎日」（5.3％）、「ほぼ毎日」（15.7％）を合わせて21.0％と、2割の人は毎日のようにトマトを食べる習慣があることが明らかになりました。また、69.7％^＊1と、約７割の人は「週に1回以上食べる」ことがわかりました。

「その他」（4.3％）を除いた95.7％の人は1ヵ月に一度以上はトマトを食べており、「好きな野菜No.1」のトマトは、食生活に密接に根付いている様子がわかりました[図3]。

• ＊1　 「毎日」（5.3％）、「ほぼ毎日」（15.7％）、「週の半分以上」（21.7％）、「1週間の内1〜2日」（27.0％）の合計。

■ 人気NO.1のトマトのサイズは「ミニ（プチ）トマト」

主に購入するトマトのサイズは、1位「ミニ（プチ）トマト」（59.2％）、2位「中玉（ミディ―）トマト」（54.0％）、「大玉トマト」（40.4％）となり、一口サイズのミニ（プチ）トマトが最もよく購入されていることがわかりました[図4]。

■ トマト購入時、「価格」と「形・見た目」重視が半数以上

トマト購入時に重視することは、1位「価格」（58.3％）、2位「形・見た目」（55.3％）が半数を超え、多くの人がトマト選びのポイントとしているようです[図5]。

トマトの「好き」、「嫌い」別で「好きなトマト料理」を聞いたところ、それぞれの違いと、トマトの汎用性の高さがうかがえる結果となりました。

「トマト好きな人」の好きなトマト料理1位は「サラダ」（70.3％）となり、そのままのトマトの味を楽しんでいる様子がわかりました。2位「パスタ」（56.5％）、3位「ピザ」（50.8％）は半数以上の人が「好き」と回答し、高い人気がうかがえます。

一方、「トマト嫌いな人」が好きなトマト料理の上位は1位「ピザ」（46.3％）、2位「パスタ」（40.7％）となりました。「トマト好きな人」と比較すると、サラダを超して加熱する料理が上位に入り、「トマトは嫌いだけど、好きなトマト料理はある」、「火を通したトマト料理の方が好き」といった状況が浮かび上がりました。

生のまま食べることはもちろん、炒めたり煮たりする加熱料理など、トマトはさまざまな調理方法で親しまれていることがわかりました。また、「トマト嫌いな人」の中にも、「好きなトマト料理」がある人が意外にも多いことがわかりました。

自宅で作るトマト料理は、「サラダ」（63.0％）が2位に大差をつけての1位となりました。

2位は「パスタ」（38.3％）、3位「ミネストローネ」（20.3％）、4位「ラザニア・グラタン」（14.0％）、5位「ピザ」（13.7％）となり、「好きなトマト料理」のトップ5と同じ料理がランクインする結果となりました。「好きなトマト料理」を家庭でも作っている人が多いことがわかりました。

子どものトマトの好き嫌いについて聞いたところ、「好き」（46.7％）、「どちらかといえば好き」（26.7％）を合わせて73.4％と、子どもの7割以上が「トマト好き」であることがわかった一方で、「嫌い」（7.5％）、「どちらかといえば嫌い」（19.2％）を合わせて26.7％となり、子どもの4人に1人は「トマト嫌い」であることが明らかになりました。

子どもも「トマト好き」が多い一方で、大人の「トマト好き」が8割を超えることに比べると、子どもの割合はやや低いことがわかりました。

子どもが「トマトを好きな理由」では、「おいしいから」（65.9％）が、大人（75.6％）と同じく1位となりました。

一方、2位には「見た目が好き・色が鮮やかだから」（19.3％）、「甘さと酸っぱさのバランスがちょうどよいから」（19.3％）が同率でランクイン。大人のランキングでは2位だった「健康によいと思うから」（47.6％）が子どもでは11.4％で5位にとどまっており、子どもは健康面よりも「見た目」や「食べやすさ」などを理由に好きだと感じているようです［図13］。

子どもが「トマトを嫌いな理由」では、「味が苦手」（62.5％）が2位と大差をつけて1位となりました。2位「酸っぱいから」（37.5％）も約4割となり、トマトが嫌いな子は、まず味への苦手意識があるようです。

次いで、3位「匂いが苦手」（15.6%）、4位「種の食感が苦手」（6.3%）、「食べにくい」（6.3％）は、味以外の部分が理由となっており、子ども視点でのさまざまな理由が明らかになりました［図14］。