調べる

作り方

• 1. ナスは2cm角に切り、水にさらす。タマネギ、シイタケはみじん切りにする。

• 2. フライパンでサラダ油を熱してタマネギ、シイタケ、牛ミンチ肉をしっかり炒める。ご飯、ケチャップ、ウスターソースを加えて炒める。塩、コショウで味を調えたら、グラタン皿などの耐熱容器に広げて入れておく。

• 3. 鍋にバターを熱して水けをきったナスを炒める。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めて、ブイヨンを半量加える。煮立ったら残りのブイヨンと牛乳を加えて、焦がさないように数分煮込む。塩、コショウで味を調えてホワイトソースとする。

• 4. 2の器のご飯が隠れるようにホワイトソースをかけて、チーズをパラパラと全体にのせ、200℃のオーブンで10分ほど焼き上げる。