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作り方

• 1. ブロッコリーの軸は薄切りにして電子レンジ（500Ｗ）に2分ほどかける。タマネギは千切りにしてバターでしっかりと炒めて、ブロッコリーの軸と小麦粉を加えてさらに炒める。粉っぽさがなくなれば、ブイヨンを加えて煮立てて、牛乳と共にミキサーにかける。鍋に戻して温め、バター1片を加えて溶かして塩、コショウで味を調える。

• 2. 鮭は塩、コショウして小麦粉を薄くはたきつけ、バターで両面焼き上げる。

• 3. 皿にソース、ムニエルの順に盛り付け、上に粉チーズ、パセリをふる。　
  

  ※電子レンジは、機種により加熱時間が異なります。ご使用の機種の性能に応じて時間を加減してください。