調べる

作り方

• 1. オクラは産毛をとるため、首肩のところを薄くむき、表面を塩でこする。

• 2. 1を熱湯でサッと茹で、丘上げし水気をとる。

• 3. オクラ表面に軽く小麦粉をまぶしつけ、生ハムをクルクル巻きつける。

• 4. 熱したフライパンで2を焼き、まんべんなく焼き目がついたら、白ワインを注いで火を止め、1分ほどフタをする。

• 5. 皿に盛り付ける。

• 6. 耐熱容器にチーズを砕いて入れ、軽くラップをし温めてとかす。

• 7. 盛り付けたオクラの上からチーズをかける。