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野菜

野菜なんでも百科

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保存のポイント
ブロッコリーを買ったら、まず、ゆでてしまいましょう。生のままでは蕾が開き、味や香りが落ちてしまいます。その後、密封容器に入れて冷蔵庫へ。
生のまま保存する時は、ビニール袋に入れて密封しておきます。リンゴなどに含まれるエチレンガスに触れると、黄ばんで品質が落ちるので、そのままリンゴの隣に置いたりしないように注意しましょう！