「ピーマンこどもピーマン」を使ったレシピ

こどもピーマンのポークラタトゥユ

【材料（2人分）】

1.こどもピーマンは2cmの輪切りにし、種を除きます。
2.タマネギ、ナスは2cm角に切り、マッシュルームは4つ切りにします。
3.豚フィレ肉は一口大に切り、塩、コショウします。
4.フライパンにオリーブオイルを熱し、3.の豚肉を入れて両面をこんがりと焼き、おろしニンニク、種を除いた赤唐辛子、1.のこどもピーマン、2.の野菜を加えて全体に油が回るように炒めます。
5.4.のフライパンに、トマトソース、水、コンソメの素を加えて煮立て、蓋をして6分蒸し煮にし、塩、コショウで味を調え、器に盛り、あればチャービルを添えます。