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野菜なんでも百科

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直売所出荷の方に贈る…秋の特別企画 マイナー野菜の料理

コールラビのバター炒め

コールラビのバター炒め

材料（2人分）　コールラビ…１個　湯…適量　塩…適量　ミニトマト…５個　鶏むね肉…150ｇ　バター…10ｇ　塩…少々　黒こしょう…少々　イタリアンパセリ…適量

作り方　①コールラビは皮をむいて１㎝角の拍子木切りにし、熱湯で３～４分塩ゆでする。ミニトマトは半分に切る。　②鶏肉は食べやすい大きさに切る。　③フライパンにバターを熱して鶏肉を炒め、表面に焼き色がついたらコールラビを入れてさらに炒める。　⑤塩と黒こしょうで味をつけ、仕上げにミニトマトを入れてざっと炒める。　⑥器に盛り、イタリアンパセリを散らす。