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野菜なんでも百科

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直売所出荷の方に贈る…春の特別企画 マイナー野菜の料理

もろみキュウリ

もろみキュウリ

材料(2人分) スライス(アメリカタイプキュウリ)…1本 塩…適量 湯…適量 もろみ味噌…適量

作り方 @キュウリは塩で板ずりし、緑色の汁が出たら5分ほど置いて水気を出す。 A鍋に湯をわかし、キュウリを入れてさっとゆで、食べやすい大きさに切る。 Bもろみ味噌とともに皿へ盛りつける。