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ダイコンと牛肉の韓国風鍋

材料（２人分） ダイコン（あれば葉付き）…1/2本 ミズナ…………………………1/2束 牛肉（きりおとし）…………300g 春雨……………………………15g 豆腐……………………………1/2丁 唐辛子…………………………2本 【漬けダレ】 コチュジャン……大さじ２ みりん……………大さじ１ 酒…………………大さじ１ しょうゆ…………大さじ２ 切りごま…………小さじ１ ニラ……………………３本 【スープ】 酒…………………大さじ２ 水…………………１カップ 昆布……………10㎝角1枚 ニンニク………………１個 しょうゆ…………大さじ２

作り方 ①牛肉は漬けダレに漬け込んでおく。 ②ダイコンは５㎜幅のイチョウ切りに切る（葉があれば３㎝の長さに切る）。 ③ミズナは３㎝の長さに切る。 ④春雨はぬるま湯で戻し、豆腐は６等分に切る、唐辛子はタネを取り輪切り。 ⑤土鍋に【スープ】をそそぎ、②のダイコンを入れ蓋をしてゆっくり加熱。 ⑥沸騰してダイコンがやわらかくなり始めたら、④①を入れ再沸騰してきたら③の 　ミズナを加えて出来上がり。

※コチュジャンはメーカーによって甘さ辛さの違いがあるので、量を加減しながら合わせてください。スープの水の分量も土鍋のサイズに合わせて加減してください。約１～２カップです。