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ブロッコリーのケーク・サレ

ブロッコリーのケーク・サレ

材料（２人分） (A) 小麦粉………120g BP……………5g 粉チーズ……40g (B) 卵……………2個 牛乳…………70g サラダ油……70g 塩……………少々 こしょう……少々 (C) タマネギ……………2個分 サラダ油……………大さじ1 (D) ブロッコリー………1個分 パプリカ赤…………1個分 ハム………………80g ブラックオリーブ…10個

作り方 1.ボウルに卵を入れて泡立器でよく混ぜ、牛乳とサラダ油を加えてさらによく混ぜる。 2.塩、こしょうを加えてさらに混ぜ、炒めたタマネギ(C)のうち35gを加えてよく混ぜる。 3.2に合わせて振るった(A)を加える。菜箸3本を握り、固定させる。 4.ボウルに菜箸を3の持ち方で垂直に立て、小さい円を描くようにゆっくりと35〜40回混ぜる。 5.7mm角に切ったパプリカ、ハムを加え、ゴムべらで6〜7回、ボウルを回しながら大きく混ぜる。 6.型に5の1/2量を流し入れ、中央に小房に分けたブロッコリー2/3量を並べる。 7.残りの生地を流し入れ、ゴムべらで表面を軽くならし1/3量のブロッコリーと、スライスしたパプリカ、スライスしたブラックオリーブを彩りよく並べる。 8.180℃のオーブンで約55分間焼く。表面の裂け目と側面に薄い焼き色がつけばよい。型からはずし、網にのせて粗熱を取る。