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野菜なんでも百科

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料理集

豚肉とご飯に、ホウレンソウと温泉卵でトッピング。こんなに簡単、なのにしっかり韓国風。フライパンひとつで気軽に作れます。ホウレンソウと温泉卵のビビンバ
材料（2人分）豚肉…150g ゴマ油…大さじ1　ご飯…茶碗2杯分　ゴマ油…大さじ1　ホウレンソウ…1束(200g) 塩…少々　ニンニク（あれば）…小さじ1温泉卵…2個　韓国のり…お好みで（Ａ）コチュジャン…大さじ1　しょう油…大さじ1　砂糖…大さじ1/2酒…大さじ1/2
作り方　(1)熱したフライパンにゴマ油をひいて豚肉を焦がさないよう炒め、火が通ったらご飯を加えてさらに炒める。　(2)Ａを合わせてタレを作る。(1)を弱火にしてタレの3分の2量を混ぜ、器に盛る。(Point1参照)　(3)空いたフライパンにゴマ油をひき、幅5cm程度に切ったホウレンソウを入れて塩をふる。ニンニクがあればおろしながら加え、香りが出るまで炒める。(Point2参照)　(4)(3)を(2)の上に盛り、温泉卵をのせ、お好みで韓国のりを散らす。食べる時、(2)の残りのタレで味を調節する。		 ホウレンソウと温泉卵のビビンバ
Point1
タレを混ぜる前は必ず弱火にしておくか、いったん火から外す。　ホウレンソウを入れたらすぐに塩をふり、ニンニクをおろしながら加える。
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