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育てた野菜でジュース&スープを作ろう 野菜たっぷりスープ 1週間レシピ

ニンジンとカリフラワーのポタージュ

ニンジンとカリフラワーのポタージュ

材料(2人分)
ニンジン……………2/5本
カリフラワー………1/4個
タマネギ……………1/3個
ジャガイモ…………1/2個
バター………………大さじ1
チキンコンソメ……1個
水……………………400cc
牛乳…………………100cc
塩……………………適宜
こしょう……………適宜

作り方
①ニンジン、タマネギ、ジャガイモは薄くスライス、カリフラワーは小房に分ける。
②鍋にバターを入れ①をいれ、炒める。
③水とカリフラワーを加える。
④やわらかくなったら、火を止めミキサー(またはブレンダー)で撹拌し別鍋で温め直し牛乳を加える。
⑤塩こしょうで味をととのえる。
⑥お好みでゆでたニンジンの千切りと乾燥パセリを飾る。