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野菜なんでも百科

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ガスパチョ

ガスパチョ

材料 タマネギ…1/2個 キュウリ…1/2個 ニンニク…1/2かけ Ａ　トマトジュース……………………2カップ 　　オリーブ油…………………………大さじ1 　　赤ワインビネガー（または酢）…大さじ2 　　パン粉………………………………大さじ2 　　塩……………………………………適量 　　こしょう……………………………適量 　　タバスコ……………………………適量 Ｂ　ナス…………………………………適量 　　キュウリ……………………………適量 　　パプリカ（黄）……………………適量

作り方 1.タマネギ、キュウリはざく切りにする。ニンニクはすりおろす。 2.ミキサーに1とＡを入れ、なめらかになるまで撹拌して冷蔵庫でよく冷やす。 3.Ｂの材料を細かい角切りにする。 4.2を皿に盛り、3を飾る。