ファイトリッチ

Recipe.06

ワインドレスの酸っぱいサラダスープ
アントシアニン

「リーフレタス ワインドレス」を使ったレシピ

ワインドレスの酸っぱいサラダスープ

TAG：
リーフレタス , アントシアニン , ワインドレス

【 材料（2人分） 】

  • ワインドレス 2枚(約40g)
  • みつ葉 1/4束(約15g)
  • 水 3カップ
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 春雨(短いもの) 30g
  • あさり 16個(約150g)
  • ナンプラー(なければ薄口醤油) 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • レモンの輪切り 2枚
  • ラー油 適量

作り方

  • 1.ワインドレスは細切り、みつ葉は根を落としてザク切りにし、冷水に放してパリッとさせ、ザルに上げて水気をきります。
  • 2.鍋に水、鶏がらスープの素、酒、春雨を入れて火にかけて煮立て、あさりを加えます。
  • 3.あさりの口が開いたら、ナンプラー(なければ薄口しょうゆ)、レモン汁で味を調えます。
  • 4.器に3.を盛り、1.のサラダを上にのせてレモンの輪切りを添え、お好みでラー油をかけ、混ぜながらいただきます。

関連レシピ

MORE