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写真１〜４は土耕でのチッソ欠乏症状。写真１の左は三要素施用区。チッソ欠乏では、葉が全体に黄色く、葉先の方は白くなっている。よく観察すると、写真３に示すように新葉の方はまだ緑色が強い。写真４は左より、既耕地の土壌で、三要素のうちチッソ欠如、リン欠如、カリウム欠如での栽培結果。チッソ欠如の影響が大きく、リン、カリウムを欠如してもこれらの欠乏症状は土壌に前作の養分が残っているため、通常はこのように欠乏症状が出にくい。

写真４の結果で、奇異に思われる方もおられると思うが、チッソは有機態でも尿素あるいはアンモニア態であっても、畑状態では微生物の作用により、硝酸態チッソに変化する。硝酸態チッソはＮｏ３−とマイナスに荷電しているため、同じくマイナス荷電の土壌コロイドと互いに反発しあい、雨とともに流亡しやすい。カリウムはＫ＋とプラス荷電で、粘土粒子に結合されやすく、リンはマイナス荷電だが、カルシウム、鉄などと結合しやすく、溶解度が低く流亡しにくい特徴がある。

チッソ欠乏症状は葉の黄化、クロロシスが特徴で、黄化は旧葉より生じる。低度のチッソ欠乏では葉色が全体に薄く、生育が旺盛でないことより診断できる。

チッソ肥料の施肥。写真４でも明らかなように、土耕栽培ではチッソの影響が最も出やすい。適正施肥に努めること。