育て方のポイント

地ごしらえ

　堆肥と苦土石灰を粗起こしのときに施してpHの調整をした後、元肥を全層に施し、幅１００～１２０cm程度の畝を立てます。根に根粒菌（こんりゅうきん）が寄生して空中チッソを利用するので、肥料は控えめに施します。

中耕・土寄せ、追肥

１月上旬ごろと３月になって茎の伸長が始まったら行い、倒伏を防ぐため、株元へ土寄せします。
蕾が膨らんで開花し始めたら、根を切らないように畝の肩部に置き肥にし、覆土しておきます。

茎の整理

　茎が多く出て込み合ってきたら、遅く出てきた貧弱な茎は切り取って、１株７～８本立ちにし、全体の日当たりをよくしておくと莢つきがよくなり、子実も充実します。

収穫

　莢が下向きになり、光沢が出てきたら収穫できます。