袋の表面の土を平らにならした後、数カ所にタネを直まきすることもできますが、ポットにタネまきしてからその苗を袋に植え付けることもできます。
ポットに被覆肥料が入った培養土を入れ、１つのポットに３つぐらいの小さな穴をあけてタネをまき、土をかけます。発芽して本葉が２〜３枚出た苗を袋に植え付けます。
袋に植え付けるまでに、有機配合肥料などを１袋当たり約30g与えます。

袋に直まきした場合、本葉が１〜２枚展開した段階で１回目の間引きをします。そして、本葉が４〜５枚のころに２回目の間引きを行って、１袋に４〜５株程度とし、その後に追肥として有機配合肥料などを１袋に約10g与えます。
ポットの苗を袋に植え付けた場合は本葉が４〜５枚のころに、１袋に４株程度のよい株が残るように間引きします。そして、上記と同様に追肥します。

チンゲンサイは栽培しやすく、袋栽培に適した野菜です。袋に定植した後、順調な生育を促すために適切な潅水を欠かさず行います。
条件によって異なりますが、11月下旬から12月にかけて、よく育ったものから順に収穫します。