トマトの栽培方法に準じます。

苗を５月に定植する場合、３月中旬以降にタネまきをします。苗の子葉がしっかりして、本葉が１〜２枚出てきたときが鉢上げ適期です。
ポリ鉢で育苗された苗が、葉を５枚以上展開して育ってきたら、１袋に１本の苗を深植えにならないようにして植え付けます。定植したナスは５月下旬ごろから１番花が咲き始めますので、このころまでには支柱立てを済ませておきます。

６〜７月にかけて次々と花を咲かせて大きく生長します。ナスは肥料をたくさん吸収しますので、肥料を切らさないように十分に与えます。
袋栽培では主茎のほか、１番花のすぐ下のわき芽、その下のわき芽の計３本の枝を残し、それらより下のわき芽を摘み取って、３本仕立てとして支柱に誘引します。
潅水は、株の生育に合わせて量を増やしていきます。

大きく生長した株は、枝の生長とともに果実も次々について大きくなります。
１番果の果実をいつまでも枝につけたままにしておくと、枝の方に栄養分が行き届かなくなり、その後の草勢が衰えてしまいます。２番果以後は、果実の生長を毎日観察しながら、少し小さいうちに収穫する方が、より多くのナスを収穫できます。大きくならない石ナスは早めに摘果しましょう。