調べる

日当たり、水はけのよい場所を選びます。粗起こしの時に苦土石灰を施し、土とよく混ぜてpHの調整をします。堆肥など有機物の未熟なものは、又根になる原因となるので、前作で十分施しておくようにします。pH調整後、元肥を全層に施して土をよく砕き、畝を立てます。
１ｍ幅の畝なら２条にまき溝をつけ、25〜30cm間隔で１カ所５〜６粒、間をあけてタネをまきます。１cm程度の覆土をした後、十分に水やりしておきます。にわか雨などでたたかれないよう、芽が出るまで不織布などをかけておくとよいでしょう。

• 

  マルチングをした中央の畝は、マルチなしの両側より生育がそろっている。

本葉２〜３枚のころに１回目の間引きをして、１カ所２〜３株にします。２回目は本葉５〜６枚ごろに行い、１カ所１株にします。
１回目と２回目の間引き後、条間に肥料溝をつけて追肥します。また、畝の表面を軽く削って雑草を取り除き、追肥の覆土と株の倒伏防止を兼ねて土寄せをしておきます。

• 

  このころに１回目の間引きを行う。

  

• 

  １回目の間引き、１カ所２〜３株に。

  

• 

  間引き後、条間に肥料溝をつける。

  

• 

  １回目の追肥（化成肥料）。

  

• 

  肥料の覆土を兼ね、株元へ土を寄せて倒状を防止。

本葉が出始めたら、シンクイムシとアブラムシの発生に注意します。発芽時に適宜薬剤で予防するか、発生初期に駆除しておきます。また、ウイルス病や萎黄病には、耐病性の品種を利用しましょう。

• 

  黒腐病。湿りすぎの畑で出やすい。

• 

  ホウ素欠乏。乾きすぎの畑で出やすい。