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夏秋キュウリは、根が粗く浅根性であり酸性土も嫌うので、粗起こしのときに堆肥と苦土石灰を施し、必ず土のpH調整を行います。その後、元肥を全層と心肥とに分けて施し、幅１〜1.5mの畝を立てます。雑草防除と地温向上のためにマルチングをするときは、一雨降って土が湿っているときに行います。
植え付ける際は、畝幅１mなら株間40〜50cmの１条植え、1.5mなら２条植えにします。少量の苗なら購入した方が得策ですが、接ぎ木苗があれば利用したいものです。

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  呼び接ぎしたキュウリの苗。

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  夏キュウリの苗を早春に早まきしすぎると、低温・短日の影響で「かんざし苗」になり、つるが伸びないことがある。

タネを直まきする場合は、畝立て後５〜６日が経過してから行います。1.1m幅の畝なら中央部に１条、1.8m幅なら90cmの条間で、それぞれ60cm程度の株間をとります。１cmほどの覆土をした後、タネが露出したり土がかたまったりするのを防ぐため、切りわらやピートモスをかけておきます。
タネまき後４〜５日で発芽してきます。本葉３〜４枚のころ、生育のよい株を１株残して間引きますが、引き抜くと残す株の根を傷めるので、地際で切り取るようにします。間引き後は畝の表面を軽く耕し、土寄せをした後、敷きわらかマルチングをして泥の跳ね返りを防ぎます。

全雌花型の品種なら、株ごとに支柱を立てて親づるをそれに誘引するか、キュウリネットを張り、それにつるをからませていきます。飛び節成り型や中間型の品種なら、キュウリネットを利用して整枝するとよいでしょう。
整枝の方法には次の３通りがあります。

全雌花型の場合
株元の雌花をつけない節から３〜４本の子づるが出ますが、子づるは早めに摘み取って親づるの生長を促します。雌花のついた節から子づるはほとんど出ないので、親づるだけを支柱に誘引し、支柱の丈いっぱいになったら摘芯しておきます。

混性型の場合
中間型では、親づるに５〜６節以上あけて雌花をつけ、雄花のついた節からは必ず子づるが発生します。子づるの１節目には必ず雌花をつけるので、雌花から葉を２枚残して摘芯し、上位の節から子づるが発生するのを促します。親づるは、支柱の高さいっぱいに伸びたら摘芯します。

飛び節成り型は、親づるは本葉７〜８枚で摘芯し、株元の２〜３本の子づるは摘み取ります。上部の４〜５本の子づるを、支柱いっぱいに伸ばして摘芯します。子づるから出る孫づるは、１節目に必ず雌花をつけるので、雌花から葉を２枚残して摘芯し、上位の孫づるの発生を促します。

植え付け後、半月おきを目安に３回追肥をします。１回につき、化成肥料１m²当たり60〜70ｇを施します。
マルチングをしていない時は、梅雨前に株元へわらや枯れ草を敷き、泥のはね返りを防いで病害発生を予防します。梅雨明け後は畝全体に敷いて、地温の上昇と乾燥を和らげてやります。