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ピーマン

ピーマンは主枝の８〜９節に１番花をつけ、以降、各節に花とわき芽をつける性質があります。地温が低いうち（16℃以下）は、1番花が落花したり、変形果や石果になることがあるので、１番果は小さいうちに摘み取って、草勢を養います。
１番花のついたわき芽は強く伸びるので、そのまま伸ばし、それより下のわき芽は早めに摘み取ります。また、主枝の２番花がついた節のわき芽、最初に伸ばした側枝の１番花の節のわき芽も強く伸びるので、計４本を主枝として育て、支柱に誘引します。以降、４本の主枝から出てくる側枝は、３節で摘芯して、上部のわき芽の発生・生長を促します。貧弱で着果しない側枝（無効枝）は早めに間引いて、株全体の日当たりをよくしてやります。
ほかのわき芽は放任しますが、わき芽が込みすぎたら間引きをして株全体の日当たりをよくし、花がつくよう促します。また、１番果を収穫したとき、幹につけてあった葉は摘み取って、株元の風通しをよくしておきます。着果数が多くなって、細い枝が垂れ下がるようになるのを防ぐため、支柱からヒモでつり上げるように誘引し、樹勢の回復を図ります。

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  １番花直下の強く伸びるわき芽は伸ばす。

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  基本的な整枝が終わった状態。あとは一番果の収穫時に、収穫果から下の葉を摘み取って、風通しをよくする。

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  わき芽や葉をとりすぎたり、乾燥させると日焼け果が出やすい。

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  わき芽の発生が多いので、枝は弱々しい感じがする。

畝間が常に湿っている程度に管理するのがポイントで、乾いたら十分に水やりをします。追肥は一度に施すのではなく、収穫の始めごろから15〜20日おきに化成肥料を施すか、水やりを兼ねて液肥を追肥してもかまいません。化成肥料を施す時は、同じ場所に繰り返し行うのではなく、場所を変えて与えるようにします。
乾燥は石灰欠乏による尻腐れの原因になりますので、乾燥に注意し、敷きわらを追加したり、畝間に水を引き入れたりして、畝の中心まで十分に水を行き渡らせるようにします。畝立て時にマルチングをした場合も、フィルムの上から、わらなどを敷いてやります。

1果重35g程度を収穫期の目安にします。それより大きな果実にすると、茎葉の生長が抑えられ、収穫数も少なくなります。

栽培のポイント

病害に対する抵抗性はもたないので、連作をしないようにします。

最低気温が10℃、地温が15℃になるころが植え付けの適期です。一般の露地栽培では、５月中旬が目安です。

植え付けは、１番花の咲き始めるころが最適です。若苗では過繁茂、老化苗では活着不良となり、順調な初期生育は望めません。

・大きな蕾がついている
・葉は緑色できれいに広がっている
・子葉がついている
・病気・害虫の被害を受けていない
・葉柄が長く、垂れ下がっていない
・節間が短く、太い
・第１節まで間伸びしていない
・大きめのポットで用土がたくさん入っている

根が浅いので乾燥に強いとはいえません。特に梅雨明け後の高温乾燥期には水やりに注意し、敷きわら、マルチングも併せて行っておきましょう。

１番果を完熟で収穫すると幼い株に負担がかかるので、１番果は若どりします。
着果数が多くなると果実の重みで枝が折れたりするので、早めに誘引しておきましょう。

チッソ肥料のやりすぎと乾燥が発生の主な原因になります。肥料の効かせ方、水やりなど、ストレスを与えないような管理に努めます。