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ハクサイ

ハクサイはキャベツと違って根の再生力が弱く、移植に耐える力が低いので、本来なら直まきをおすすめしますが、前作の都合や高温、根こぶ対策（ポット育苗して根こぶ病に汚染されていない苗を作ると、例え本畑が汚染されていても、罹病被害を受けるまでにある程度大きく育ち、結球させることができます）などから移植栽培も可能です。ポリポットを利用して作業の省力化と病害の回避、軽減を図ります。
まず、９cm(３号)ポリポットに用土を入れ、中央部に３〜４粒タネをまいて、薄く覆土しておきます。高温期のため、日中は寒冷紗などで日よけをしてやるとよいでしょう。
家庭菜園で、一時に収穫期になると困るような場合は「無双」あるいは「ほまれの極み」を使い、８月中旬、下旬、９月上旬の３回に分けてタネまきをすると、11月〜翌２月にわたって収穫することができます。

球が肥大するころからは、多量の水を要求するようになります。乾燥が続いて、日中の葉のしおれが長引くようなら、水やりをして球の肥大を助けてやります。

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  酸性度の高い所では、苗のころから石灰欠乏症が出ることがある。

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  直まきでは若苗のうちに根こぶ病に侵されると、収穫不能になる。

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  連作や本畑の湿りすぎで発生しやすい軟腐病。

栽培のポイント

早まきだと病害虫が多くなり、遅まきでは温度不足で小玉や不結球となります。

ハクサイの生育適温をはるかに超える、30℃近くの環境で育苗しなければなりません。よって寒冷紗や不織布、ヨシズなどで苗床を覆い、地温を下げるようにします。 しかし、遮光によって苗の徒長を引き起こすため、覆いは日中だけにし、朝夕は覆いを外して夜露に当てるようにします。

高温期の植え付けになるので、根の活力の旺盛な本葉4枚程度の苗を植え、その後の根の発生、伸長を順調に進めるようにします。植え付けが遅れると根の活力も弱ってきて、植え付け後の生長に大きく影響するので注意します。

玉が肥大するころには、多量の水を要求します。乾いたときは水やりをしますが、湿りすぎても軟腐病などの発生原因になります。排水をよくして発病を予防します。